在物質豐裕的社會裡，在享受各式各樣的美食同時，有否想過，這些食物從何而來?我們吃進肚子裡的東西，其實又是什麼?從前，很多植物都是季節性的，為什麼現在都變了四時當造?

一連串的問題，揭開了這套譯作《毒食難肥》的2008年出品的序幕。

電影深入探討美國食品的問題，整個生產過程，由農場，屠場，生產商以至政府法例，透過幾個不同的問題分層探討，一步步的挖掘真相，一步步的揭發醜陋。

在美國的超級市場，平均有達四萬七千種不同牌子與種類的貨品，消費者的選擇看似五花百門，。但原來背後，只是由幾間公司生產的。

大部份食品都以農場出品和天然作包裝，但今天的農場又變成了怎麼樣?

生產商為了牟利而催谷需求，而為了迎合需求，生產商亦改變了動物的生態環境，縮短了牲畜的成長過程。飼養雞隻的農場，變成了不見天日的黑箱作業;餵飼的飼料都改用既便宜又易肥的粟米，牛從此不再吃草。屠場為了達到大量屠宰的指標，沒有時間清洗佔滿糞便而染病的豬牛，具傳染力而致命的大腸桿菌從此透過機器絞壓成一塊塊的肉餅，加工成人類的食品，變成美味可口的食物，同時變成蠶食人類健康，甚至掠奪性命的致命武器。

電影無疑提出了值得關注的題目，並提出了有力的論證。更加可取的是帶出了可行的解決方法，帶來了希望，是很值得我們花點時間去關注的紀錄片。雖然電影所關注的食品問題，只限於美國境內，好像與我們無關。然而世界大同，今天的他們，明日，我們是否又能幸免於難?

Food，Inc。以一個個環繞食品的命題，揭示出整個食品界被刻意隱瞞的毒瘤。此一敘事方式某程度上做成了論證上的混亂，減弱了說服力，但娛樂性不見得因此而增強。然而這一點技巧上的缺失，無礙對電影的整體評價。

在自由民主的社會，才能夠拍出反映時弊的紀錄電影。香港的社會問題百孔千瘡，卻從沒有這種紀錄片。箇中原因，很值得我們反省與感嘆。

果醬